Fast jede Ecke von Nasim Alikhanis New Yorker Haus ist ein Kabinett

Sie hat in über 20 Jahren fast nichts verändert.

Veröffentlicht am 13. Juli 2023, 01:17 Uhr

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Die New Yorker Wohnung der Chefköchin Nasim Alikhani hat viele Funktionen erfüllt – als Rückzugsort für die Erziehung ihrer Zwillinge (sie sind jetzt 28 Jahre alt), als Veranstaltungsort für die Zubereitung riesiger persischer Neujahrsfeste und jetzt auch als „ein Ort, an dem …“ zum Schlafen, denn ich bin immer in meinem Restaurant.“

Alikhani, die Chefköchin und Inhaberin des übernatürlich coolen iranischen Restaurants Sofreh in Brooklyn, kaufte 1995 zusammen mit ihrem Mann die Wohnung in Manhattans NoHo-Viertel, nachdem sie jahrelang nach einem Ort gesucht hatte, der kinderfreundlicher war als ihr Loft im East Village. „Ich war immer noch fest davon überzeugt, unterhalb der 14. Straße zu wohnen“, sagt Alikhani. „Aber nach den Kindern dachten wir, etwas mit Wänden wäre schön.“

Die Familie lebte ein paar Jahre in dem Raum, reparierte ein paar Dinge und strich einige Wände, aber als ihre Zwillinge vier Jahre alt waren, „wusste ich, dass wir die Küche renovieren mussten“, sagt Alikhani, der begeistert war Hobbyköchin, Jahre vor ihrer Profi-Köchin-Ära. Diese einfache Küchenrenovierung wurde in Zusammenarbeit mit dem Architekten Azin Valy von I-Beam Design zu einer kompletten Renovierung des Hauses – und das Haus ist heute, 21 Jahre später, weitgehend gleich geblieben.

Die Tatsache, dass ihre frühe Renovierung immer noch frisch und zeitlos wirkt, ist ein Beweis für ihre klare, trendunabhängige Vision. Alikhani verbrachte Stunden damit, in Designmagazinen zu stöbern und herauszufinden, was ihr gefiel und warum. „Ich habe gelernt, dass ich mich zur Ruhe, zum Licht, zur Klarheit und zum Minimalismus hingezogen fühle, und das hat jede einzelne meiner Entscheidungen geleitet“, sagt sie. Überspringen Sie diesen Design-Inspirationsschritt und Sie werden von dem überzeugt sein, was in Mode ist, statt von dem, was von Dauer ist, warnt sie.

Vor der Renovierung war die Küche eine typische weiße Formica-Küche. „Es hatte weder Seele noch Charakter“, sagt Alikhani. Und das Schlimmste für einen gefräßigen Hobbykoch und zukünftigen Restaurantkoch war, dass es nicht viel Stauraum für Lebensmittel oder Ausrüstung gab. Mittlerweile steht in fast jeder Ecke der Wohnung ein Schrank, sagt Alikhani: „Wir haben alles, was man sich vorstellen kann, in funktionierende Schränke verwandelt – es gibt sogar Schränke hinter dem Aufzugsschacht.“

In der Küche hat Alikhani das Formica-Weiß zugunsten von Glasschränken aufgegeben. „Ich wollte, dass die Platten durchscheinen, dass sie Bewegung und Leben haben“, sagt sie. Aber es gab auch ein praktisches Problem: „Ich wollte auch, dass es undurchsichtiges Glas ist, weil wir sonst überall Kinderfingerabdrücke hätten.“ Die Küchentheke und die Kücheninsel bestehen aus Edelstahl, was dank der Haltbarkeit und Wartungsfreundlichkeit des Materials ein Profi-Koch ist. Ein eingelassener Utensilienhalter und eine Speisekammer, die „die Zutaten eines Lebensmittelgeschäfts aufnehmen kann“, sind zwei weitere Details des Küchenchefs im Raum.

Die zentrale Treppe, die sich über der Küche erhebt, ist eine Meisterleistung sowohl der Ingenieurskunst als auch der Kunst: eine Zusammenarbeit zwischen Alikhani, ihrem Architekten, und ihrem Ehemann, der Chemieingenieurwesen studiert hat. Was mit aus der Seite des Küchenschranks herausgearbeiteten Edelstahlstufen und Setzstufen beginnt, führt zu einer Glastreppe, die von oben „wie eine Skulptur“ beleuchtet wird, sagt Alikhani.

Das Gefühl der Leichtigkeit, das Alikhani einfangen wollte, erstreckt sich auch im Hauptschlafzimmer, das über kahle Fenster und keine Wände verfügt. „Mein Traum ist es, in einem komplett verglasten Haus zu leben“, sagt sie. Obwohl Freunde scherzen, dass sie die Wohnung wegen der offenen Waschbecken über dem Hauptbett nie verkaufen können, schwärmt Alikhani von der Einrichtung. „Ich möchte mein Gesicht an der frischen Luft und bei natürlichem Licht waschen“, sagt sie. "Ich liebe es so sehr."

Das Badezimmer der Kinder verfolgt einen entgegengesetzten Ansatz zum strengen Ansatz in ihrem eigenen Schlafzimmer. „Als wir mit der Planung des Kinderbades begannen, sagte ich zu meinem Architekten: ‚Es ist Zeit, etwas Spaß zu haben‘“, sagt sie. „Wir hatten einen Jungen und ein Mädchen, und ich wollte mit der traditionellen Idee von Rosa und Blau spielen, also haben wir Orange und Türkis gemacht.“ Noch eine Herausforderung? „Ich entschied, dass ich keine Fliesen verwenden wollte – ich wollte ein Material verwenden, das sonst niemand verwendete.“ Bemerkenswert sind die farbenfrohen Acrylplatten auf dem Waschtisch und über dem Waschbecken, die auch einen praktischen Zweck erfüllen: Weiche Glühbirnen unter dem Waschtisch leuchten durch das Acryl, sodass das ganze Stück gleichzeitig als Nachtlicht dient.

Andere Elemente der Renovierung, wie der Außenbereich, waren schwierig, aber notwendig. Als Alikhani zum ersten Mal einzog, war der Garten ein Paradies aus Obstbäumen und üppiger Vegetation, anders als alles andere, was man in Manhattan finden würde. „Es war ein Traumgarten“, sagt Alikhani, „aber es war der Traum eines anderen.“ Für ihre Familie war der Aufwand für Bewässerung, Pflege, Winterfestmachung und Bepflanzung zu aufwändig. Stattdessen wurde eine Terrasse aus Ipe-Hartholz architektonisch so konstruiert, dass sie schön altert. „Mittlerweile verbringen wir ein bis zwei Tage im Jahr damit, draußen im Garten zu gärtnern, und den Rest der Zeit genießen wir es einfach“, sagt sie.

Eine Sache, die sich im Laufe der Jahre geändert hat? Ihre Wohnzimmermöbel. „In diesem Raum stand früher ein hellviolettes italienisches Sofa, das so unbequem war, dass man nicht länger als zehn Minuten darauf sitzen konnte“, sagt Alikhani. „Ich muss damals ein ganz anderer Mensch gewesen sein.“ Sie ersetzte es durch ein weißes, Lounge-taugliches Sofa und ließ in den Hochjahren ihrer Kinder einen maßgeschneiderten Schonbezug anfertigen. „Dieses Sofa hat mir 15 Jahre lang Freude bereitet“, sagt sie.

„Gutes Design macht lange, lange Sinn“, sagt Alikhani. Ihr Rat für Renovierer, die auf der Suche nach dauerhaftem Stil sind: „Renovieren Sie nicht nur aus Spaß, sondern denken Sie tief über die persönlichen Orte, Häuser, Restaurants und Urlaubsorte nach, die Sie lieben, anstatt sich von Trends leiten zu lassen.“ Beginnen Sie bei Ihrer Familie und Ihren Lieben und gehen Sie von dort aus weiter. Davon wird man nie genug haben.“